糖質制限を始めるにあたって。根菜って絶対に食べたらダメなの？

感染拡大中の新型コロナウィルス。

にも関わらず、安倍首相は宴会会食三昧。

同じく感染が拡大している韓国。

丁世均首相が大邱に常駐して対応の陣頭指揮を執り、検査実施数は２５日までに約４万件。

日本では、加藤厚生労働相が、「検査数は分からない」

カスかオマエら！

ですが、こんなカスどもを選挙で選んだのは、他ならぬ日本国民です。

民は愚かに保てと言いますが、ここまで愚かに保たれた民も珍しいんじゃないかと思う、あらてつです。

このままだと、確実にパンデミック起こしますね…。

気分の切り替えようもないですが、今日の話題にいきますね。

糖質制限入門、今回は、よくご質問いただく食材についてです。

私ども糖質制限ドットコムに頂くご質問で多いのが、

「根菜って糖質制限で食べちゃ駄目なんですよね。」

まあ、駄目っちゃ駄目ですし、良いっちゃ良いです。

どっちやねんとツッコミが入りそうなので、順番にご説明を。

食べて良いのか悪いのかの根菜ですが、まずは思いつくままあげてみますね。

ダイコン･カブ・カボチャ・ニンジン・ゴボウ･ジャガイモ・サツマイモ･ヤマイモ・ジネンジョ・サトイモ・レンコン・百合根…

他にもたくさんあるんでしょうけど、一般的に使うものはだいたいこんなもんですかね～。

で、これらの根菜類、基本的には、「避けたほうがいい食品」になります。

その理由は、もちろん糖質が多いからなんですが、全くダメかといえばそうでもないです。

根菜がダメというより、食べる量に気をつけましょうってことですね。

例えば、糖質制限はおかずだけ食べるって書いてあったからって、里芋の煮っ転がしやら肉じゃが食べちゃダメですが、サラダに少量のポテトを入れるとか、彩りにニンジンを加えるとか、豚汁に少量のゴボウや大根をいれるくらいなら、全然大丈夫です。

くどいようですが、大切なのはその食材単品の糖質量より、できあがったおかずの総糖質量になります。

なので、根菜のたぐいも、煮物にしてそのまま食べるなんてのは御法度ですが、少量をサラダや味噌汁やらに入れて食べてもらう分には、全然問題ありません。

あと、ついでと言っちゃあなんなんですが、砂糖についてもよくお電話いただきます。

こんな感じで。

「アンタとこの商品、、原材料に砂糖って書いてあるやないの！本には砂糖はアカンて書いてあるで。どういうこと！」

いえいえ、よく読んでくださいね。

砂糖だろうがショ糖だとうがブドウ糖だろうがデンプンだろうが、糖は糖です。

体に入って吸収されれば血糖値が上がります。

なので、砂糖を使っていことが問題でなのではなく、トータルでどれだけの糖が含まれているかが問題なのです。

極端な話、ある商品の甘味料に砂糖しか使ってなくても、100g中の糖質が5g未満であれば「低糖質」と言えますし、糖質制限適応食材になるわけです。

このことは砂糖だけじゃなく、小麦粉や上記の根菜の話も同じですね。

この辺り、誤解されてる方が多いので、お気をつけくださいませ。

次回は、もうちょっと詳しい糖質制限時の糖質量について書いてみます。

＜つづく＞