菊芋で血糖値は下がりませんし、糖尿病は治らないので、騙されないようにしてくださいね
- おかしいと思うこと
- 糖質制限
先日入ったレストランでのお話。
ウェイターさんが、前菜を運んで来てくれて、料理について説明してくれました。
「◯◯産の◯◯に、菊芋をスライスしたものを散らしてあります。」
え？
キクイモ？
サラダにそんなもん入れるん？
そう言えば、去年の忘年会だか今年の新年会だかで行った創作料理店。
まあ、いわゆるオシャレを勘違いした連中が好む雰囲気と全然美味しくない何だか分からない料理がウリの、自分じゃ絶対に選ばない店なんですが、そこでも菊芋とイチゴのサラダが出てきました。
スライスした菊芋とイチゴを、そのままドレッシングで和えたという、これを料理と呼んでいいのか分からないシロモノです。
私、ガイドブックやらネットで紹介されてるような店には行かないので、今のトレンド（笑）が分からないのですが、菊芋って、流行ってるんですか？？？
だいぶ前の話になりますが、私ども、京都高雄倶楽部設立当時、「菊芋が糖尿病良い」とかで、菊芋を買って来て、私ともう一人の社員、商品を作ってもらってるメーカーの方と3人で食べてみたのですが、3人とも見事な下痢に見舞われました。
調べてみると、人によっては下痢することがあるなんて書いてある文献があったのですが、3人食べて3人とも下痢するって、人によってはレベルではないと思います。
そんなもんを料理にして出すってどうなんでしょうと思う、あらてつです。
作ってる人は、下痢するって知らないんですかねぇ？
まあ。
お腹下すの分かってたら食わなきゃ良いだけの話なんですが、先程出ました
「糖尿病に良い」
ってのは、正直、如何なものかと。
ネットで「菊芋」と検索すれば、
「菊芋で糖尿病が治った！」やら、「菊芋で血糖値改善！」やら、「菊芋は血糖値に影響しません！」などと、書いてあるサイトが、山盛り出て来ます。
中には、菊芋とジャガイモを食べて血糖値の上昇を比べたサイトもありましたが、被験者が健常人だったりして、血糖値を下げる根拠が、ハッキリ言って分かりません。
で、その菊芋なんですが、北アメリカ原産で、芋とありますがイモ科ではなくてキク科の植物だそうです。
主成分はイヌリンで、デンプンは含まれていないと書いてありました。
で、巷で言われてる「菊芋が糖尿病に良い」の根拠にされてるのがこのイヌリンで、
「分解されても果糖にしかならない→果糖は血糖値を上げにくい→だから糖尿病にイイ」
となっていました。
おいおい…。
これって、「糖尿病に良い」じゃなくて、「菊芋を単体で食べても血糖値が上がりにくい」ってだけの話やんけ。
血糖値を下げたり糖尿病が良くなる、いわゆる「効果効能」があるなんて話とちゃうやん。
恐らく、何処ぞのインチキ健康食品屋かそのたぐいが、「菊芋は糖尿病にイイ！」なんて謳って売り出したんでしょうねぇ。
読者の皆さん、これぐれもこんなもんに騙されないよう、くれぐれもお気をつけくださいね。
最近（2020年11月現在）、この記事にちょこちょこコメントいただくので、こんなお返事書いてみました。
『菊芋は糖尿病に効果ありますよ！いい加減なこと言わないで下さい」と言われてしまいました。どうやら私の知らないエビデンスがあるみたいですね（笑）』
最近、ナゼかちょこちょこコメントが入る菊芋についての過去記事に、匿名の方からこの様なコメントを頂きました。
『菊芋は効果ありますよ！いい加減なことは言わないで下さい。私のお客様は数値が下がってありがとうと言われました。』
あのー。
どこのどなたか存じませんが、医療的、学術的に言わせていただきますと、「いい加減なこと」を仰っているのは、匿名さんの方になるんですよ。
あなたのお客様の数値が下がったからと言って、菊芋に血糖値を下げる効果があるという話にはならないんですわ。
順番に説明していきましょうか。
仮にあなたのお客様の数値が下がったとしましょう。
数値が下がったと仰るお客様の糖尿病の病歴と現在のステージ、空腹時血糖値、随時血糖値、尿糖、HbA1c、グリコアルブミン、インスリン分泌能などの数値、服薬・インスリン治療を受けているのか、その他の医療的なデータがどの程度で、普段の食事の摂取量と内容はどのようなものなのか、運動量はどれくらいなのか、どれだけの量の菊芋をどのようにどれくらいの期間摂取して、何の数値がどのくらい改善されたのか、その当たりが明確でないと「数値が下がった」などとは言えません。
それ以前に、1人2人の人間で数値が下がったとしても、「菊芋に糖尿病の数値を下げる効果がある」なんてことにはならないんですけどね。
効果効能を示すなら、ちゃんとした「臨床試験」を行って「効果があった」と証明されないと「効果がある」とみなされませんし、ましてや糖尿病の治療効果となると、ちょっとやそっとの患者数と期間じゃなくて、結構な規模での臨床試験が行われないと、「効果がある」なんて認められないんですよ。
私の知る限りでは、菊芋を使った真っ当な臨床試験が行われたなんて話は聞いたことがないですし、「数値が下がる」ことに関して、学術的に保証された効果があるなんて話も聞いたことがありません。
菊芋の効果を実証したRCT（ランダム化比較試験）があったなんてのも知りません。
加えて『世界五大医学雑誌』と称される権威のある臨床医学雑誌、
New England Journal of Medicine
The Lancet
JAMA (Journal of the American Medical Association
BMJ (British Medical Journal)
Annals of Internal Medicine
などに、菊芋が糖尿病治療に効果的で、その臨床試験結果が発表されたなんて話も聞いたことありません。
もしかしたら、私が知らないだけかもなので、このあたりの「菊芋が糖尿病治療に効果があるエビデンス」を教えていただけると嬉しいです。
宜しくお願いします。
そうそう。
本文中にも書いてますけど、「ジャガイモを菊芋に変えたら数値が下がった」なんてのは、糖質の量が違うから血糖値が上昇しなかっただけで、「数値が下がった」とは言いませんので、お間違いなきよう。
