エリスリトールを除く糖質って？

『きのこカレー
こんばんは。
以前、コメントさせていただいた〇〇と申します。その節は、回答いただきましてありがとうございました。
先日、ドットコムさんで「イカの姿焼き煎餅」と「京のごま板」「きのこカレー」を注文させていただきました。煎餅を頂きましたが、とても本当においしかったです。市販品で購入できる間食というと、ナッツぐらいでしたので、これからも利用させていただきたいと思います。
さて、質問ですが、「きのこカレー」は、ドットコムさんでは1袋糖質7.7ｇとなっていますが、購入した箱には、10.7ｇと記載されています。どうしでしょうか？エリストールを除く・・・というところに答えがあるのでしょうか・・・
お手数ですが、ご回答いただきたいです。
よろしくお願いします。』
匿名希望さん、コメント並びに当店をご利用頂きまして、誠にありがとうございました。
さてご質問頂きました
「きのこカレー」は、ドットコムさんでは1袋糖質7.7ｇとなっていますが、購入した箱には、10.7ｇと記載されています。どうしでしょうか？
ですが、同じようなご質問、時折頂きますのご説明しますね。
率直にお答え致しますと、7.7ḡの糖質は、当店ホームページの記載にありますように、「エリスリトールを除いた糖質」になります。
ラカントカレーの箱に書いてあるのは、「エリスリトールを含んだ糖質」です。
なので数値が違います。
何故このような記載をするのかですが、実際に血糖値に影響を与える糖質をご案内しないと、糖質制限食で血糖コントロールをされておられるお客様にとって分かりづらいからです。
エリスリトールは、糖アルコールと呼ばれる糖質の一種で、自然界では、キノコやワインなどに含まれています。人為的に製造するときは、ブドウ糖を発酵させて作ります。
エリスリトールは、摂取しても90％以上がそのまま排出され、糖分として体内で代謝されないので、血糖値などにも影響を与えない、カロリー０の甘味料です。
厚生労働省の特別用途食品のための難消化性糖類のエネルギー評価法（平成3年衛新第71号）による測定、および平成8年5月施行の「栄養表示基準」によるエネルギー換算係数においても、そのエネルギー値はいずれも0kcal/gと測定されています。
現在、糖質のなかで唯一の、エネルギー“ゼロ”で、血糖値を上昇させない甘味料です。
この血糖値を上昇させないエリスリトールの量よりも、血糖値に影響を与える糖質が分からないと血糖コントロールはできません。
なので当店のホームページでは、このように「エリスリトールを除いた糖質」を記載させて頂いております。
ですから、血糖コントロールの際は、ホームページに記載の「エリスリトールを除いた糖質」を目安にしてくださいね。
また何かご不明な点がございましたら、コメントくださいませ。
ではでは、今後共当店をどうぞ宜しくお願い致します。

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