糖質制限実践中でも安心して飲める世界初の糖質制限ワイン　発売開始！

糖質制限食の利点の一つが　“アルコールOK”
糖質の多い醸造酒は糖質制限では避けるべき食品に分類されますが、赤ワインや辛口の白ワインなら糖質量も少く適量であればOKとされています。
ですが、ワインの種類も沢山あり、どんなワインを選んでいいのか正直なところ分かりにくいです。
そこで、スペイン屈指のボデガ（ワイン醸造所）に依頼し、特別に作ってもらったのが、
Sarmentum（サーメンタム）
糖質制限専門ワインです。
このワイン、3月8日に糖質制限なスペイン料理屋、カフェ・ハルディン にて開催された
「モリドルオリーブオイルとオリーブの試食会　糖質制限なスペイン料理とワイン共に」
で、ご参加頂いた皆さんにお飲み頂き、大好評だった糖質制限ワインです。
原材料の選定からスペイン現地での検査に加え、江部康二先生自らが測定されて完成したワインは、ワイン本来の味わいを損なうこと無く糖質量を抑えることに成功しました。
糖質制限食の定番、赤ワインに加え、本格白ワインも糖質制限で醸造です。
Vino tinto（赤ワイン）
Sarmentum　Merlot Barrica 2009
赤ワインは、糖質制限で飲んでも良いとされる比較的糖質量が少い醸造酒です。
その赤ワインをさらに糖質制限ワインに仕上げたのがSarmentum　Merlot Barrica 2009
ペネデス産のMerlot（メルロー）100％で醸造し、細やかな後味と、柔らかくも程よい強さのタンニンの味がする、風味のよい、バランスのとれたワインです。
●醸造元、コビデス社クリストフ氏より解説です。
100％ペネデスのブドウ畑原産メルローを使い醸造。
収穫物は厳選し、精製には細心の注意を払っています。
アメリカンオーク樽で6ヶ月間寝かせ、当社ワイナリーにて最終調整したものです。
樽がもつザクロ色のトーンをもつ、鮮紅色が特徴です。
口の中では、パワフルでありながらまろやかで、後味が長く続き、バランスが取れています。テイスティングをすると、最初にメルローの品種の味が来て、あとからアメリカンオーク樽による、木の優しい味がします。
メルロー独自の、カカオやコーヒーといった類の香りと、樽から来る香ばしい感じがします。
米料理、チーズ、ソーセージ、鳥肉、肉の煮込み料理などのおともにおすすめです。
*Barricaはスペイン語で「樽」を意味し、600リットル以下の木樽で熟成した
ワインに表示できます。
Vino blanco（白ワイン）
Sarmentum Xarel.lo
「白ワインは糖質が多く糖質制限食には不向き」
そんな常識を覆す本格糖質制限白ワインが、Sarmentum Xarel.lo
ペネデス産のXarel.lo（チャレロ）と呼ばれるブドウ品種のみを用い、白ワイン特有のフルーティーな味わいを実現しながら、徹底して糖度を抑えました。
その結果、江部康二先生の測定検査を見事にクリア。
糖質制限食実践中でも安心して飲んでいただける、本格Vino blancoです。
●クリストフ氏より解説
ブドウ品種は、100％ペネデス原産地のブドウ畑産チャレロです。
このワインは、当社の他の製品同様、厳選されたブドウからとれたフリーラン果汁(高品質のワインを精製するために、ブドウから圧搾するのではなく、流れ出てくる果汁を使用している)によって精製されたものです。
若々しい白ワインで、ほんのり緑がかった青白い黄色をしています。
地中海のフルーツや白い花の、フルーティーな香りがします。
口の中ではさわやかで、バランスが取れた感じがします。味わいは、長く広がりをもっていて、非常にまろやかです。
果物や白い花の後味がします。
魚料理や癖の少ないチーズ、米料理や白身の肉料理に合わせるのが理想的です。
*サーメンタム　チャレロは、果皮浸漬によって精製された特別なワインです。 これ（果皮浸漬）は、ブドウの果皮がより味わいと香りのある、特徴が際立つ部位であることから、フリーラン果汁にブドウの粒を入れて、非常に低い温度下で数時間浸すことで、官能特性の部分を形成させるというものです。
まだまだ夏はこれから！
冷たく冷やした白ワインで晩酌、お盆の帰省に安心して飲めるワインを手土産に。
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糖質制限ワイン サーメンタム
http://www.toushitsuseigen.com/products/detail66.html
ご注文、お待ちしております！

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