糖質制限とふすま粉とピーナッツバター
- 糖質制限
先日、急遽高知へ行ってまいりました。
京都は朝から生憎の空模様でしたが、高知は快晴、風は少し冷たかったものの、初夏を思わせるような青空が広がっていました。
龍馬空港を降り立って、メーカーさんに向かう道すがら、田んぼを見るとすでに田植えが終わってるではありませんか。
しかも、藤の花があちこちで咲いています。
さすが南国高知、「年にお米が二度取れる」と民謡に謡われるだけのことはあると感心した、あらてつです。
しかしながら、高知はいいです。
食べ物美味しいし、皆さん人情味はあるし、是非プライベートで遊びに行きたいです。
あ、そんなあらてつお気に入りの高知から、メイドイン高知にこだわった商品を作り続けておられるメーカーさんと、夏に向けた新商品を作っちゃました。
６月販売予定なので、乞う、ご期待です！
『愛しのあらてつ様♪
久々にコメント致します♪
相変わらず糖尿人とは思えない楽しいスーパー糖質制限な毎日を送っています！こないだも糖質制限.com様のどら焼きを美味しく頂きました♪
本題ですが先日街で、そこいらの店ではまず見ない小麦ふすま粉、そして砂糖不使用のピーナッツだけで作られたピーナッツバターを掘り出し(笑)テンション上がりまくって即買いしました！
しかし。うっかりした事に炭水化物や糖質の表示がなく…どうしたものかと思いあらてつ様にお尋ねしたく来ました。小麦ふすま粉と砂糖不使用のピーナッツバター(ピーナッツ100％で原材料はピーナッツのみでした)は大体100gあたりどれくらいの糖質があるのでしょうか？分かればで結構です！お時間ありましたらよろしくお願いします！ブログ楽しみにしてます！』
愛しのゆみ様、コメントありがとうございます＆お返事遅くなって申し訳ございません。
どら焼き、お買い上げ頂きまして、ありがとうございましたm(__)m
さて、ご質問頂いた件ですが、まず小麦ふすま粉からいきましょう。
以前から一般的に販売されている、混ぜ物なしのふすま粉でしたら、だいたい当質量はメーカーにもよりますが３０％前後です。つまり、１００gあたり３０ｇくらいの糖質が含まれています。
ゆみさんが見つけられたのは、おそらくこのタイプのふすま粉だと思います。
私どものふすまパンでは、一般的なふすま粉をベースにして、いらんもん省いて糖質下げて、その他必要なものを加えてパンにしております。
最近は、いろんなふすま粉がネットで販売されてますが、こちらの方はちょっと分からないです。
で、次にピーナッツバター。
砂糖の入っていないピーナッツバターは、五訂栄養成分表によりますと、100gあたりの炭水化物が20.5g、食物繊維が6.1gなので、糖質は14.4gということになりますね。
常用量が12gとなってましたので、それだと1.8gの糖質になります。
五訂栄養成分表は、あくまで基準値なので、メーカーによって若干の差はありますが、まあ、そんなに大きく変わるものじゃないと思います。
ふすま粉は用途と使う量にもよりますが、ピーナッツバターは、糖質制限的に無問題な食材ですね。
なのでゆみさん、ピーナッツバターは安心してお使い頂けますよ♪
