糖質制限食の聖地、Botanica行ってきました♪

先週の土、日と東京に行く用事がありました。
盆地で37度超えの日々が続く京都より、東京の方が涼しかろうと思っていたら、さにあらず。
京都とはまた違った暑さにクラクラきていた、あらてつです。
ビルの谷間から吹いてくる風が、熱風でした…。
東京といえば、忘れてならないのが、我が愛しの糖質制限食の聖地、Botanicaです。
去年の暮れにお邪魔して以来、東京に行く機会もなく、お店にも行けてないし新井田シェフにもお会いもできてないし、あ～、Botanica行きてー！とずっと思っておりました。
すると、ポンっと東京へ行く用事ができまして、このチャンスを逃すと、また年末まで行けないかもと、新井田シェフにお電話して予約をお願い、BotanicaへGO!と相成りました。
空港からモノレールと地下鉄を乗り継ぎ、12：30にBotanicaへ到着。
すると、またもや入り口で、総支配人の星野さんが待って下さってるじゃありませんか。
いっや～、お待ちいただいて恐縮です＆お久しぶりです、お元気そうでなによりですと固い握手をかわし、いそいそと席まで案内して頂きました。
大方、半年ぶりのBotanicaやっぱりいいなぁとしみじみ思いつつ、副支配人の中田さんから本日のコースの説明をお聞きしまして、まずは飲み物。
前回お邪魔した時はお休みされていた、おなじみ大池さんにワインを選んで頂いて、乾杯。
おもわず
「うっめ～」
ここから、怒涛の糖質制限フルコースの始まりです。
まずは前菜。
サーモンとアボカドのタルタル　サラダ仕立て　日向夏と共に

次は、フォアグラのソテー　海老と帆立貝のタルタルと共に　バルサミコ風味

これ、大好物なので、予約入れさせて頂いた際、リクエストしてしまいました（笑）
で、低糖質タリオリーニです。

前回お邪魔した時にしていたちょっとした会話を、新井田シェフが覚えて下さってまして、作ってみましたと出して頂いたのが、このタリオリーニです。
食べた瞬間、思わず泣いてしまいました（マジです。）
これをかけて食べます。

このあたりも、新井田シェフ、ニクイです（笑）
1本どころか、30本くらい取られました。
はい、まだまだ続きます。
え～、オマールエビのリゾット　です。

こちらも、またまたワガママリクエストさせて頂いたところ、なんとなんと低糖質タリオリーニを使って作って下さいました。
新井田シェフ、ありがとうございます。
メインディッシュは、熟成牛の炭火焼。

最後は、おなじみ低糖質デザート

出てきた瞬間、周りのテーブルにいたお客さん達の目が、こちらにくぎ付けになりました（笑）
デザートで壁ができてます。
いっや～、食べました。お腹一杯ではちきれそうでした（笑）
美味しかったです。幸せ一杯な気分になりました。
これに、低糖質なパンがついて、糖質は20ｇそこそこ。
すごいでしょう？
私が作ってるわけじゃありませんが（笑）
冗談さておき、これだけの料理を、低糖質の縛りの中で作って下さってる新井田シェフ、すごいと思います。
で、ちょっと気になったことがあるんですが、某サイトに、「新井田シェフに交渉したら安くしてくれた」なんて書きこみがありました。
私、Botanicaのようなお店に行って、値切ったなんて話、初めて聞き（読み？）ました。
馴染みの八百屋に行って、「おっちゃん、ちょっとまけてえな」なんてゆうのと訳が違います。
行く店間違えてます。
ちょっとみっともない。
作り手の情熱と努力、そしてサービス含めてあの価格なわけで、その価値に対して対価を払えないような方は、もっと安い店に行った方がいい思います。
まあ、そこらへんがわからんから、まけてくれなんて言えるんでしょうけどね。
この話はこれくらいにします。
最後になりましたが、いつもいつも素晴らしい料理を作ってくださいます新井田シェフ、ありがとうございました。我がまま聞いて頂いてばっかりで、ほんとに済みませんです。
星野総支配人、お店が超忙しい時間だったにも関わらず、スペシャルなサプライズをありがとうございました。次回は、ジャケット変えて伺います（笑）
中田副支配人、我儘な客なのに、いつもいつも、最高の笑顔ともてなしをありがとうございます。
大池さん、いつも素晴らしいワインを選んで下さいまして、ありがとうございました。フォアグラにベストマッチでした。
そしてそして大勢のスタッフの皆さん、最高の時間とサービスをありがとうございました。
無理やりにでも東京に行く機会を作って、是非またお邪魔したいと思います。
その時は、是非とも宜しくお願い致します。
ASOグループでは、今回お邪魔したBotanica以外の下記のお店でも、糖質制限食のフルコースをご用意してくださってます。
東京に行かれる方、東京在住の方で糖質制限食のフルコースを堪能してみたいと仰る方は、是非足をお運びください。
最高の料理と最高のサービスが、皆さんを幸せにしてくれますよ。
予約の際は、「糖質制限食でお願いします。」と忘れれずに♪
「Botanica」
東京都港区赤坂9-7-4　
東京ミッドタウン　ガーデンテラス4階
TEL:03-5413-3282
営業時間
LUNCH：　平日 　　　 11:00～14:30 （L.O.）
　　　土・日・祝 11:00～15:00 （L.O.）
DINNER： 平日・土 18:00～21:30 （L.O.）
日・祝 18:00～21:00 （L.O.）
「代官山ASO チェレステ二子玉川店」
東京都世田谷区玉川3-17-1
玉川高島屋S・C南館11階
TEL:03-5797-3380
営業時間
ランチ　11：00～14：30（L.O.）
ディナー　18：00～21：00（L.O.）
定休日　なし
「代官山ASO チェレステ日本橋店」
東京都中央区日本橋室町1-4-1
日本橋三越本店 新館10F
TEL:03-3243-1820
営業時間
ランチ　11：00～14：30（L.O.）
ティータイム　14：30～16：00（L.O.）
ディナー　17：30～20：30（L.O.）
定休日　なし

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