久しぶりの、読者の皆さんから頂いた、糖質制限なレシピご紹介です。

今回は、ハマのトンケさんから頂いた、おからチャーハンの作り方です。
『最近ハマっているおからチャーハンの作り方です。
とくに大したことはないのですが、まず挽肉を完全に火は通るまで炒め、生おからと葱のみじん切りを入れまた炒めます。お好みの具があれば一緒に入れます。塩、多めの胡椒そして味の素をいれます。アジア系の料理は味の素をしっかりと入れるとそれらしい味になります。
水分は入れなくてもいいのですが少ししっとりさせたい時は水または鶏ガラスープ等を少し入れます。一度他の容器に移し、あらためてとき卵を炒めます。この時ラードを使うとより雰囲気がでます。最後におからを戻し出来上がりです。
おからと挽肉と玉ねぎだとコロッケぽくなります。それをマヨネーズで和えるとポテトサラダっぽくなります。ひとつ気をつけたいことはおからは誤嚥しやすいのでゆっくり食べましょう。
あと業務スーパーで売っている豆腐の皮（湯葉）です。これは大豆の麺みたいなもので一袋198円くらいで買えます。かなり量はあります。ナムル風にしたり焼きそばみたいにもできます。色々制限された持ち球を使って食べるものを考えるのもゲームみたいで楽しいですよ。』
ハマのトンケさん、ありがとうございました♪

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