糖質制限の聖地、Botanicaへ

Botanicaの新井田シェフですが、６月にお邪魔して以来、お店にも行けてないしお会いもできてないし、あ～、Botanicaへ行きたいよ～うおうおうと思ってたわけです。 そうしますと、彼女が東京が行く用事を作ったので、これ幸いと新井田シェフにお電話して、BotanicaへGO!と相成りました。 慣れない東京の電車を乗り継ぎ乗り継ぎ、予約の時間を７分遅れてBotanicaへ着きますと、入り口で総支配人の星野さんが待って下さってるじゃありませんか。 遅れてごめんなさい＆ご無沙汰しておりますと固い握手をかわし、いそいそと席まで案内して頂きました。 久しぶりのBotanicaやっぱりいいなぁとしみじみ思いつつ、副支配人の中田さんから本日のコースの説明をお聞きしまして、まずは飲み物。 私は、ワインの味なんて、飲んでみて美味しいマズイくらいしかわからないので、女性スタッフの方にお勧めで選んで頂いたのですが、これが実にウマい！ この後出して頂いた料理にも見事なくらい合うんですねこれが。 ちなみに、今回のコースですが、 前菜は、「軽い燻製をかけた長崎産鯖のカルパッチョ　ガスパチョソース」 これ、あまりに美味しそうなんで、出てきた瞬間食べてしまって、写真撮るの忘れちゃいました（笑） 次が「低糖質タリオリーニ　軽く仕上げた生雲丹のカルボナーラ」 星野支配人が、席の横を通る時に「たくさん乗せちゃいました。」と（笑） はい、ほんとにたくさん乗ってました（笑） めっちゃ美味しくて、ドンブリ一杯食べたいと思いましたね。 で、その次は、「低糖質パスタ　モンサンミッシェル産ムール貝」 野菜とムール貝をアーリオオーリオソースで和えてあります。これも絶品でした。 お次は、「熟成和牛炭火焼」 暮れのテレビ番組で、アイコニックが紹介されてた時、阿曽シェフが使ってらした和牛です。 彼女がテレビを見ていて、「あれ食べてみたい」と言ったので、新井田シェフにお願いして出して頂きました。 で、肝心の味なんですけど、美味しいなんてもんじゃなかったですよ、皆さん。 しかも、ここでまた先ほどの女性スタッフの方が、お飲み物はいかがですかと席に来て下さったので、この熟成和牛に合うお勧めの赤ワインを選んで頂いたのですが、これがまた絶品！最高のマッチングでした。 奥に写ってるのがそれですね。 美味しいワインと美味しい料理を堪能して、幸せ一杯な気分に浸ってますと、新井田シェフがお忙しい中、席までご挨拶に来て下さいました。 なんだか６月にお会いした時よりもお顔が引き締まってらして、痩せはったんかな？と思いつつ、久しぶりにいろいろとお話できて、やっぱり来て良かった～っと、実感した次第でございます、はい。 で、最後のシメはこちら。 以前までのガラスの器に盛りつけられたデザートも可愛いかったのですが、今回はお皿にケーキとアイスが鎮座ましましております。もちろんすべて低糖質。素晴らしく美味しい上に安心の糖質量となっております。 もう、美味しいとしか言えない料理の数々、私の文章力ではこれ以上の言葉が出てきませんので、是非、皆さんの舌でこの素晴らしいさを実感してみてくださいね。 私の書いてることが誇張でもウソでもなんでもないとわかって頂けると思います、はい。 最後になりましたが、いつも素晴らしい料理を作ってくださいます新井田シェフ、ありがとうございました。 また、我がまま聞いて頂いて済みませんです。 星野総支配人、お忙しいのにまたまたサプライズをありがとうございました。次回も新ネタ、楽しみにしています（笑） 中田副支配人、いつも変な時間にお邪魔して最後まで残っちゃってますが、最高のもてなしをありがとうございます。 お名前をお聞きするのを忘れましたが、ワインを選んでくださった女性スタッフの方、素晴らしいワインをありがとうございました。 そして大勢のスタッフの皆さん、最高の時間とサービスをありがとうございました。 また、東京に行く機会があれば、是非ともお邪魔したいと思います。 そうそう、Botanica以外の下記のお店でも、糖質制限食のフルコースをご用意してくださってます。 予約の際は、「糖質制限でお願いします。」と忘れれずに♪ 「Botanica」 東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン　ガーデンテラス4階 TEL:03-5413-3282 営業時間 LUNCH：　平日 　　　 11:00～14:30 （L.O.） 土・日・祝 11:00～15:00 （L.O.） DINNER： 平日・土 18:00～21:30 （L.O.） 日・祝 18:00～21:00 （L.O.） 「代官山ASO チェレステ二子玉川店」 東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋S・C南館11階 TEL:03-5797-3380 営業時間 ランチ　11：00～14：30（L.O.） ディナー　18：00～21：00（L.O.） 定休日　なし 「代官山ASO チェレステ日本橋店」 東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店 新館10F TEL:03-3243-1820 営業時間 ランチ　11：00～14：30（L.O.） ティータイム　14：30～16：00（L.O.） ディナー　17：30～20：30（L.O.） 定休日　なし    ]]>