糖質制限とジャーナリズム

『ターザン 初めてコメントいたします。 ターザンの523号で糖質制限ダイエットについて知り、旦那が実践して少しずつ効果があらわれました。食べる量を減らす、というものよりストレスも少なく、頑張ろうと話し合っていたところです。 なのに、最近発売されたターザン「太らない食べ方」に、「根強く信仰されている炭水化物抜きのダイエットは実は最もやってはならない食事法なのである（p.9）」と…。 なんだかガッカリというか、「アレッ？」て感じで。同じ本だったのがまた「う～ん」。 こんなもんなのでしょうか？？』 ノイさん、はじめまして＆コメントありがとうございます。 これと似たような話、以前にもありました。 2008年6月10日号のクロワッサンに「糖質を制限する食事はダイエットにも効果あり」として、江部康二先生が監修された糖質制限のダイエット特集が載ったときのことです。 その記事で分かりやすく糖質制限によるダイエット効果が解説されていまして、けっこうな反響がありました。 で、後日、今度は違った方法によるダイエット特集が組まれて、その中に、「炭水化物抜きのダイエットも流行しているようですが、これもまったくお勧めできません」と書かれていたそうです。 私はクロワッサンを読む習慣がなかったので、書かれてたことすら知らんかったのですが、この記事を読まれた方から、苦情（？）の電話が掛かってきたのですね。 曰く、「前は炭水化物は抜いたほうが良いって書いてあったのに、今度は抜いたらダメってかいてある。どういうことか？」 そんなもん、出版社に電話して聞けばよかろうと思うのですが、こういう方、けっこう多いです。 早い話、自分で考えると言うことをしないで、書いてあることをそのまま鵜呑みにしちゃうんですね。 いわゆる「おすがり症候群」の方たちも、こういった傾向が強いです。 炭水化物抜きのダイエットが、最もやってはならない食事法なのかどうかの反論は、2009年05月28日 (木) の江部康二先生の記事をお読み頂けば分かりやすいので、そちらの方を参考にして頂くとして、この件に関する私なりの見解をば。 まず、同じ雑誌で真逆の記事が掲載されることですが、これは間違ってないと思います。 あるひとつの事柄について掲載するなら、その逆の説もきちんと載せる。 これって、ジャーナリズムの姿勢として、正しいことですよね。 戦時中の新聞じゃあるまいし、大本営発表そのままのちょうちん記事ばかりだと、逆に信用できません。 また、批判もあっていいと思います。 でないと健全な議論が出来なくなります。 ただし、感情的ではなく、全うな論理とデータに基づく批判に限りますが（笑） で、以上のことを踏まえた上で、ここからが重要なのですが、両方の記事をしっかり読んで自分の頭で考えて、選択するのは「あなた」です。 江部康二先生はじめ、私たちは、実際に糖質制限を実践して、素晴らしい効果があると自分自身で体感してますし、臨床での結果も積み重ねています。そして本や講演会やブログなどで、可能な限りそのデータも公表してます。 いつもお世話になっている阿曽シェフ、新井田シェフも、ご自分で実践されてその効果を実感されたからこそ、手間隙かけて糖質制限のフルコースを考えてお店で出されておられます。 それらを見て、私もやってみようと思われたのなら、糖質制限をやってみればいいと思います。 また逆に、他の治療法、例えばカロリー制限食やその他のダイエットの記事を読まれて、そっちの方がいいと思われたのなら、そのやり方で取組まれればいいと思います。 結論です。 ターザンにしろ、クロワッサンにしろ、雑誌としての姿勢は全然間違ってませんよ。 と言いますか、むしろ正しいかと。（編集者の方がそこらへんをちゃんと意識してるかは別ですけど（笑）） 一番大切なのは、それらを読んで「自分で考える」につきると思います。 最後に、お名前が出させて頂いたので、お店の方もご紹介。 予約の際に、「糖質制限のフルコースで！」と必ず仰ってくださいね。 糖質制限のフルコースが堪能できるこの世の極楽浄土、糖質制限の聖地に、皆さん是非足をお運びください♪ 「代官山ASO チェレステ二子玉川店」 東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋S・C南館11階 TEL:03-5797-3380 営業時間 ランチ　11：00～14：30（L.O.） ディナー　18：00～21：00（L.O.） 定休日　なし 「代官山ASO チェレステ日本橋店」 東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店 新館10F TEL:03-3243-1820 営業時間 ランチ　11：00～14：30（L.O.） ティータイム　14：30～16：00（L.O.） ディナー　17：30～20：30（L.O.） 定休日　なし 「Botanica」 東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン　ガーデンテラス4階 TEL:03-5413-3282 営業時間 LUNCH：　平日 　　　 11:00～14:30 （L.O.） 土・日・祝 11:00～15:00 （L.O.） DINNER： 平日・土 18:00～21:30 （L.O.） 日・祝 18:00～21:00 （L.O.）]]>