糖質制限と運動のナゾ

『タイトルなし こんばんは、よしおです。 質問に答えて頂きありがとうございます！現在カロリーは調整中ですm(__)m また質問というか疑問に感じた点があるのですが、お聞きしてもいいでしょうか？ 糖質制限食で色々調べている最中なのですが、運動のことでよくわからない点があります。 江部先生のブログの記事＆コメントでは、激しい運動の翌日の朝は血糖値が下がると書かれていました。しかし、カステーラさんのカーボカウントな日々には、筋肉痛を伴う激しい運動の翌日は血糖値が上がると書かれていました。 さらに、江部先生のブログではトレーニングの後、筋グリコーゲンの補給のために糖質を取っても血糖値が上がらないと書かれていますが、釜池先生に運動後に糖質を取ってもいいのか質問してみたところ、「いついかなる時であっても、ヒトが糖質を摂るのはよくありません」と言われました。 もし、運動後に糖質を取らなかったとしたら、糖新生だけで消費された筋グリコーゲンを元に戻すことは出来るのでしょうか？僕が１日に運動して消費しているカロリーは大体４００カロリー程度です。 色々なサイトを見ているうちに、何が正しいのか混乱してしまいました。あらてつさんはどう考えますか？ 長々とすみません(>_<)』 花粉症の方は、この時期外に出て運動できないのが辛いですね…ということで、今回は、よしおさんから頂いたコメントにお答えします。 まず、運動の翌朝、血糖値が上がるか下がるかですね。 運動と血糖値の関係ですが、これは個人差が非常に大きいです。江部康二先生のブログにもありますよう、上がる方もおられれば下がる方もおられます。 昨年5月から8月にかけて、江部康二先生と某大学病院の共同研究のお手伝いをさせて頂きました。その際、通常の糖尿病食と糖質制限で、食後運動して血糖値の変動を調べましたが、被験者になってくださった皆さん、見事に結果がバラバラでした。（江部康二先生、2008年11月6日のブログ参照） つーことは、運動翌日の血糖値も、激しい運動で血糖値が上がる方もいれば下がる方もいるということで、画一的にこうだといえるもんじゃないのがわかりますね。 そう、人は10人いれば10人みんな違います。同じことやっても同じ結果なんて絶対に出ません。 次に、いついかなる時であっても、ヒトが糖質を摂るのはよくありません」というのは、釜池先生のスタンスです。 人類は糖質を摂るようにはできていない、弊害の多い糖質をわざわざ摂る必要はない、私もそう思います。 一方、江部康二先生は、「美味しく楽しく」がモットーです。糖質の摂取は極力減らしますが、無理すると長続きしませんし、阿曽シェフや新井田シェフの美味しい料理も食べられません。 ですから、グルコーススパイクが起きない程度に糖質摂取量を抑えて、美味しく楽しく食べましょうというのが江部康二先生のスタンスです。 私も美味しいものが好きなので、江部康二先生のお考えに大賛成です。 で、ナニが言いたいのかと言いますと、徹底的して治療効果を求める方や、自分を追い込まないと食事制限に取り組めない方は、釜池先生の治療方針で取り組まれればいいですし、どうせ食事制限するなら、美味しく楽しい方がいいと仰る方は、江部康二先生の糖質制限に取り組めばいいんですね。 さらに、運動後の糖質不足が気になるなら、運動後すぐなら血糖値が上昇しにくいようなので、糖質を摂取して補えばいいですし、糖質の弊害が気になるなら、摂らなければいいと私は思います。 ４００kcal程度の運動でしたら、単純計算して糖質１００ｇ分のエネルギーですよね。 こないだ頂いたコメントで、よしおさんの摂取カロリーが４０００kcalになっていたとのことですから、そのまま当てはめますと、スーパー糖質制限で１２％の糖質量とすると、４８０kcal、１２０ｇの糖質を摂取、スタンダード糖質制限食なら２７％で１０８０kcal、２７０ｇの糖質を摂っていることになります。 しかも、４００kcalの運動のエネルギーを、全て糖質で賄っているとは思えません。 これなら、糖新生でのグリコーゲン回復を気にする必要はないですね。 最後に、美味しく楽しく極楽浄土な気分で素晴らしい糖質制限フルコースを堪能できるお店ご紹介です。 おなじみ阿曽シェフと新井田シェフのお店です。ここでなら、ほんとに往生して仏になってもいいと思いましたね（笑） 「代官山ASO チェレステ二子玉川店」 東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋S・C南館11階 TEL:03-5797-3380 営業時間 ランチ 11：00～14：30（L.O.） ディナー 18：00～21：00（L.O.） 定休日 なし 「代官山ASO チェレステ日本橋店」 東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店 新館10F TEL:03-3243-1820 営業時間 ランチ 11：00～14：30（L.O.） ティータイム 14：30～16：00（L.O.） ディナー 17：30～20：30（L.O.） 定休日 なし 「Botanica」 東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン　ガーデンテラス4階 TEL:03-5413-3282 営業時間 LUNCH：　平日 11:00～14:30 （L.O.） 土・日・祝 11:00～15:00 （L.O.） DINNER： 平日・土 18:00～21:30 （L.O.） 日・祝 18:00～21:00 （L.O.） 「アイコニック」 東京都中央区銀座2-4-6 銀座Velvia館9階 TEL:03-3562-7500 営業時間 FINE DINING LUNCH： 毎日 11:30～14:30 （L.O.） DINNER： 毎日 18:00～20:30 （L.O.） PLAZA BAR 平日 / 土 11:00～22:00 （L.O.） 日祝 11:00～21:00 （L.O.） 定休日　毎週月曜日（祝日の場合は翌日に振替） この料理を食べるためだけに、東京まで足を運ぶ価値ありますよ。いや、東京へ行って阿曽シェフと新井田シェフの料理食べずになんの東京ぞってなところですね、はい。]]>