新年明けましてBotanicaへＧｏ！

こいつは春から縁起がいいや（笑）
さてさて、ブログ読者の皆さん、新年明けましておめでとうございます。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。
去年の年末年始は、皆さんから「正月は糖質制限を貫くのが難しい」とコメント頂いておりました。
私はひたすら飲んだくれてたので、ほぼカンペキに糖質制限できてた（笑）のですが、ご家族一緒だとそういうわけにもいかず、特に帰省される方は、いろいろ苦労されておられたようです。
で、私の年末年始ですが、今年は飲んだくれることもなく、最高の年越しと新年でしたよ～。
そう、去年のブログにも書きましたが、行ってきました、東京ミッドタウンにありますイタリアンのお店、『Botanica』へ。
これまで何度か書かせて頂いておりますが、、『Botanica』は、ミシュラン２ツ星を獲得されました、リストランテＡＳＯの阿曽シェフにお招き頂きまして、糖質制限なイタリアンフルコースをご馳走になったお店です。
江部康二先生もブログに書いておられましたが、出して頂いた料理のあまりの美味しさに、思わず昇天しそうになりました。
で、いつかまたプライベートで来たいなぁ、などと考えておりましたら、思ったより早くそのチャンスが訪れまして、、『Botanica』に電話して年末年始の営業をお聞きすると、３１日までやっているとのこと。この機会を逃してなるものかと、新幹線の切符を取ったわけです。
当日、１８時前にお店に着きまして、まだ開店前だったので、入り口の前でうろうろしてますと、これまた大変お世話になっている料理長の新井田シェフが、厨房から私の姿を見つけて下さいまして、お店の中に通してくださいました。
しばし歓談の後、席まで案内して頂いたわけですが、さあ、ここからは思い出しただけでもヨダレがじゅるじゅる出てくる至福の時間の始まりです。
料理が運ばれて来るたびに、新井田シェフが出てきて下さいまして、料理の説明をして頂いたのですが、いっやぁ、もう素晴らしいのなんのって、感激ものですよ。目で見て美しく食べて美味しい、江部康二先生のお言葉をお借りするなら正に「極楽浄土」です（笑）
ちなみに今回出して頂いたメニューですが、
Botanica産グリーンオリーブとイベリコプロシュート
焼霜にした寒ブリとスカンピ・冬野菜のインサラータ　聖護院蕪のラビオリ見立て
鴨フォアグラのソテー　甘海老と帆立貝のタルタル　バルサミコソース
キャビアをのせた冷たい低糖質手打ちカペリーニ　
真鱈のポッシュ　白ワインクリームソース　イベリコベーコングリルを添えて
３種の肉の備長炭焼　旬の野菜を添えて
すごいでしょ？
これでもかこれでもかと絶品料理の波状攻撃！特に、最後の「３種の肉の備長炭焼」についてたソース至っては、なんと鞍馬の実山椒が入っているという、「一本取られました」的な素晴らしさ。思わず、「新井田シェフ、ありがと～！」と叫びそうになりました、ハイ。
まだまだこれだけで終わりませんぜ、ダンナ。
最後のシメは、デザートの７段攻撃！しかもすべてが低糖質！
パンナコッタ、ガトーショコラ、ＮＹチーズケーキ、プリン、低糖質バニラアイス、紅茶パウンドケーキ、生チョコレート、フルーツ（苺・ブラックベリー・ブルーベリー・フランボワーズ）
改めて、すごいでしょ？
以上に、これまた低糖質なパンがつきまして、総糖質量は、しめて１６．６８ｇ！驚きの低糖質です！
お腹いっぱい胸いっぱい、もう思い残すことはない！ってな勢いでしたね。
しかも、料理の途中、なんとなんと、恐れ多くも阿曽シェフがお忙しい中お越しくださいまして、ご挨拶を頂戴しました。とても嬉しいサプライズでした。
サプライズと言えば、前回ブログに書きました、星野支配人のスーパーサプライズですが、今回も披露して頂きましたよ～。
どんな内容か書きたいのですが、内緒にしておきます。糖質制限フルコースを予約して頂いた際には、料理だけでなく星野シェフのサプライズも楽しみにしてくださいね。
さあ、ここまで読まれた皆さん！東京近郊の方は今すぐ、そうでない方も、、『Botanica』へ予約の電話を入れましょう。その時、「糖質制限フルコースで」と言うのを忘れずに。
ランチは￥２６３０から、ディナーは￥６３００からです。
この価格、出てくる料理の素晴らしさと低糖質っぷりから言って、破格のお値段だと思います。
最後になりましたが、素晴らしいお料理を出してくださいました、新井田シェフ、本当にありがとうございました。また、お忙しい中ご挨拶を頂戴しました阿曽シェフ、大変恐縮です。ありがとうございました。
星野支配人、素晴らしいトークとサプライズをありがとうございました。そして、大池さんはじめ大勢のスタッフの皆さん、ありがとうございました。また、必ずよせて頂きます！
Botanica
東京都港区赤坂9-7-4　東京ミッドタウン ガーデンテラス４F
TEL　03-5413-3282
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